吃法食谱
东台西瓜的8种吃法：东台西瓜汁、西瓜冰沙、西瓜沙拉做法大全
买了一个大西瓜，除了切着吃还能怎么吃？其实东台西瓜的打开方式远比你想象的多：冰沙、果汁、沙拉、冻品、甜品……今天分享8种在家就能做的西瓜吃法，把一颗西瓜吃出花样。
吃法一：经典东台西瓜汁
最基础的吃法，但很多人做出来不甜、分层。关键在于选瓜和去籽。
- 取300克东台西瓜瓤，去籽（籽会让汁发苦）
- 放入榨汁机，不加水直接打10秒
- 用细网筛过滤一次，口感更细腻
- 加两片薄荷叶或几滴柠檬汁，风味更清爽
小贴士：用东台西瓜这类糖度高的西瓜做汁，完全不用加糖，喝的就是天然甜。
吃法二：西瓜冰沙
口感绵密像雪泥，做法却简单到离谱。
- 西瓜去籽切块，平铺冷冻2小时以上（冻透）
- 冻好的西瓜块放入破壁机，高速打20秒
- 打成细腻冰沙，装杯即可
小贴士：不加冰不加糖，纯西瓜冻出来就是天然冰沙。想更浓郁可以加半根冻香蕉。
吃法三：西瓜果盘
把西瓜做成好看的水果拼盘，是待客的加分项。
- 西瓜对半切开，用挖球器挖出圆球
- 搭配蓝莓、薄荷叶、柠檬片摆盘
- 撒少许椰蓉或淋一勺蜂蜜（可选）
吃法四：西瓜沙拉
西瓜+咸口配料是地中海经典搭配，甜咸交织很惊艳。
- 西瓜切小块，黄瓜切丁，樱桃番茄对半切
- 加撕碎的薄荷叶和少量羊奶酪（或菲达奶酪）
- 淋橄榄油+柠檬汁+黑胡椒，拌匀即可
小贴士：西瓜水分大，沙拉现拌现吃，不要提前拌好放冰箱。
吃法五：西瓜冻 / 西瓜果冻
QQ弹弹的西瓜果冻，孩子超爱吃。
- 西瓜榨汁过滤，取500毫升西瓜汁
- 吉利丁片10克用冷水泡软，隔水融化
- 西瓜汁小火加热（不煮沸），倒入吉利丁液搅匀
- 倒入模具冷藏2小时定型
吃法六：西瓜冰棒
用西瓜做天然冰棒，比外面买的添加剂冰棒健康太多。
- 西瓜切厚片，用模具压出形状（或切三角块）
- 插入冰棒棍，平铺冷冻4小时以上
- 脱模即食，天然西瓜冰棒完成
吃法七：西瓜气泡饮
聚会上的高颜值饮品，拍照好看。
- 杯底放西瓜块，用勺子轻轻压出汁
- 加冰块，倒入苏打水或气泡水
- 放几片薄荷叶和青柠，完成
小贴士：大人喝可以加少量朗姆酒，就是经典的西瓜莫吉托。
吃法八：东台西瓜皮凉拌
很多人不知道，东台西瓜皮也能吃！清脆爽口，是下饭小菜。
- 东台西瓜皮去掉最外层的绿皮，留白瓤部分
- 切条，加盐腌10分钟，挤干水分
- 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油拌匀
- 冷藏半小时更入味
吃东台西瓜的几个提醒
- 切开的西瓜尽快吃完，冰箱冷藏不超过48小时（详见西瓜保存方法）
- 西瓜汁含糖量不低，每次别超过300毫升
- 冰镇西瓜从冰箱取出后放10分钟再吃，保护肠胃
- 西瓜性凉，脾胃虚寒的人适量食用
一颗好西瓜，是夏天最好的甜品原料。与其花几十块买一杯西瓜饮品，不如自己动手，用产地直供的东台西瓜做出全家人的夏日快乐。
